Visita en el Barrio Lastarria, esta Schopería & Sanguchería para amantes de lo chileno. Podrás disfrutar tradicionales preparaciones, enriquecidas con pinceladas de innovación gastronómica, como el sándwich de lengua o de arrollado, acompañados por salsas picantes caseras. En diciembre de 2017, este restaurante fue mencionado por The New York Times en su nota sobre los mejores locales de Santiago, dedicados a los sándwich y dicen que “cuando los sánguches llegan en charolas viejitas de peltre y hechos con un pan típico de costra gruesa llamado marraqueta, hay ingredientes como la cebolla caramelizada y el queso de cabra que a algunos tradicionalistas podrían parecerles un sacrilegio”.
Otros destacados son las recetas tradicionales como chacarero, barros luco y italiano en marraqueta fresca del día. con opciones de pan frica, pero también tenemos recetas de la casa como la Mechada pastelera (que es una deconstrucción del pastel de choclo) o la Fricandela (smash burguer con tocino, queso mantecoso, cebolla caramelizada, huevo, tomate y mayo). De 10:00 a 12.00 horas sirven desayunos tradicionales en paila de huevo junto a una marraqueta caliente. También destacan los platos preparados como FRICASSE o Camarones al pilpil, además de ensaladas contundentes con proteínas de la casa. Cuenta con Sello “Menú por el Planeta”, promovido por la Fundación Vegetarianos Hoy, cuyo objetivo es que diferentes espacios gastronómicos incorporen en sus preparaciones, alternativas de origen vegetal.
José Ramón Gutiérrez, 277, Santiago.