El Restaurante Copper Room hace gala del propio estilo del Hotel Debaines que lo alberga, una sutil fusión entre lo moderno y las raíces de nuestro país.
Su carta brinda una sofisticada mixtura de gastronomía francesa y chilena, con preparaciones como Ensalada de Pichanga, acompañada de hojas verdes, arrollado y queso de cabra; Cremoso de mote con mejillones cocinado en tinta de calamar y una fresca Merluza Austral sobre puré de coliflor y crocante de puerros, entre otras delicias.
Los delicados emplatados son todo un descubrimiento y la variada carta de vinos exclusivos chilenos, logra que el maridaje sea perfecto para resaltar sabores y texturas.
Si visitas Copper Room déjate cautivar por su sobria ambientación, en la que también hay detalles que conectan con raíces chilenas, como el cobre en sus luminarias o la especie nativa Peumo, que para Copper Room y el Hotel Debaines es un verdadero tesoro.