Este restaurante destaca por la preparación de sándwiches, como el deslumbrante Lomito Bávaro, una receta familiar heredada por varias generaciones y alabada por quienes han degustado la preparación y dimensiones de esta especialidad.
“Mardoqueo” es un nombre de origen hebreo y su origen se remonta a la idea de la familia Peñafiel, liderados por Don Gustavo, quienes emprendieron en el rubro gastronómico con una idea clara, crear y vender el mejor sándwich de Chile.
Si visitas Fuente Mardoqueo te sorprenderá la calidad y soberbia cantidad de sus productos que hacen honor al prestigio de sus sándwiches, como Chacareros, Churrascos, Barros Luco, pero por sobre todo, la especialidad de la casa, el Lomito Bávaro, que Don Gustavo Peñafiel prepara desde 1989, siguiendo la secreta receta de sus abuelos. Cuenta con Sello “Menú por el Planeta”, promovido por la Fundación Vegetarianos Hoy, cuyo objetivo es que diferentes espacios gastronómicos incorporen en sus preparaciones, alternativas de origen vegetal.
Libertad, 551, Santiago.