El Japonés llegó al barrio y lo hizo para enriquecer la diversidad gastronómica del Boulevard Portal Bulnes en el Centro Histórico de la ciudad con su propuesta oriental. Su carta destaca por la diversidad de preparaciones e ingredientes de tierra y mar que dan vida a los piqueos, tempuras, ramen y ensaladas con pinceladas asiáticas. Para compartir, es perfecto el Tempura Moriawase, integrado por pescado, calamar, camarón y langostino atlántico; o las Alitas Karaage, maceradas en jengibre, ajo y Sake. Los platos de la casa son una fiesta en el paladar, al igual que las alternativas de su original Sushi Bar.
Plaza de Armas, 429, Santiago.