La fama de la comida vasca y de la cocina española en general, nunca pasa inadvertida en cualquier rincón del mundo; y en Santiago no es la excepción, gracias al restaurante el Txoko Alavés. Se encuentra a metros del Museo Nacional de Bellas Artes y del Parque Forestal; y brinda un ambiente cálido y ambientado ad hoc a su ibérica oferta gastronómica.
Entre sus entradas más destacadas se encuentran el bacalao, croquetas de jamón serrano y la tortilla española. Por otra parte, posee una gran variedad de platos como la Paella, confit de pato, Jabalí al Oporto, cabrito al horno y postres como el merengue vasco, paicega, crema catalana, goxua y la pantxineta.