Una tradición gastronómica familiar de cuatro generaciones puedes encontrar en el restaurante The Sherraton, en el corazón del Matadero Franklin.
Cuenta la historia que su nombre fue adoptado debido a que antiguos clientes solían ir en busca de platos únicos de esa época y que los comparaban con la alta gastronomía del hotel Sheraton. En sus inicios atendía al mesón en el sector de la matanza de corderos, donde la principal clientela eran precisamente los matarifes, oficio que demandaba una buena alimentación, donde el Pernil y el Caldo de Patas eran los protagonistas.
En su carta podemos encontrar especialidades de gastronomía chilena, como cazuela de vacuno, pescado frito, lomo a lo pobre, carne mechada con agregados y pastel de choclo.
San Francisco, 2217, Santiago.